宴请活动中的（de）桌次及每一桌的席（xí）次安排有严格的礼仪规范，特别是宴（yàn）会，有中（zhōng）式（shì）和西式两种截然不同（tóng）的排法。公关人员对这（zhè）种桌席排（pái）次的礼仪应该了如指掌，随（suí）时备用（yòng）。宴会（huì）桌（zhuō）次的安排（pái）极为讲究。中国人习惯用圆桌。两桌和（hé）两桌（zhuō）以上（shàng）桌次的（de）安排（pái）有横、竖（shù）、花三种方式（shì），可根（gēn）据餐（cān）厅（tīng）的不（bú）同形状来确（què）定，长方形餐厅采用直排或横（héng）排利（lì）用率较（jiào）高，而正（zhèng）方形餐厅采（cǎi）用花（huā）排则更为美观。不同桌次排次的（de）各种（zhǒng）变化，以参加人数的（de）多少（shǎo）和餐厅的大小形状而决定。

但不论是中式宴（yàn）会还是西式宴会，不论是二桌还（hái）是十桌、百桌，桌次排定的（de）大致原（yuán）则基本相同，即主（zhǔ）桌排定（dìng）以后，其余桌次的高低以（yǐ）离主桌（zhuō）位的远近而（ér）定，离主（zhǔ）桌越近（jìn）的桌次越高，离主桌（zhuō）越远的桌次越低，平行桌以右桌为高，左桌为低。

桌次排定以后、重要的是排定（dìng）每一（yī）桌上（shàng）就餐（cān）人员的席次，这项工作既（jì）复杂（zá），礼仪要求又十分严格。

这与圆桌（zhuō）席（xí）次（cì）的安排原（yuán）理是同出一辙，但要（yào）注意（yì），不要把（bǎ）宾客排（pái）在（zài）桌（zhuō）端。如果有译员（yuán），自然也安排在（zài）一或第二（èr）主人（rén）的右侧，与主人席间隔一席，以便主客交谈。也有译员（yuán）不上席的（de），为便于主客交谈，可安排（pái）其（qí）坐在主人和主宾的背（bèi）后。但其余席次仍（réng）按来（lái）宾与陪客的身分（fèn）高低（dī），以先右后左的顺序依次排列（liè）活动用（yòng）家具。

冷餐会的菜台一般（bān）都用长方桌，靠（kào）餐（cān）厅四周陈设或摆在餐厅（tīng）的（de）中央都可以。就餐者通常（cháng）是自由走动用餐（cān）。如需坐（zuò）下用餐，也可摆（bǎi）四至五人一桌的方桌（zhuō）或圆桌，座位应略多于全体主客（kè）人数，以便与（yǔ）席者自由就坐。

酒会一般摆小圆桌或（huò）茶几，以放置（zhì）些花瓶、烟缸、干果、小吃等（děng）。参（cān）加者多无座席，可自由（yóu）选择（zé）对（duì）象（xiàng）交谈（tán）。此外，病（bìng）弱残（cán）可适当（dāng）照（zhào）顾一些座席。